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5-Minuten-Schokokuchen

Ein feiner und sehr einfacher Schokokuchen für alle, die glutenfrei leben müssen.

Zutaten:
(immer vegane Versionen verwenden!)

0.3 cup Öl
3 Tl Backpulver
0.25 cup Kakao
1 cup Reismehl
0.5 Tl Salz
0.5 cup Stärkemehl
1 Tl Vanilleextrakt
1 cup Wasser
1 El Zitronensaft
1 cup Zucker

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die restlichen Zutaten verquirlen und langsam unter die Mehlmischung heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form (20 x 20 cm) füllen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Statt Reismehl und Stärke kann man auch eine glutenfreie Mehlmischung nehmen, wer nicht glutenfrei backen will/muß/soll, kann natürlich auch normales Weizenmehl verwenden.

Das vorliegende Rezept ist glutenfrei möglich.

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